N°179

  • Valérie Zenatti

L’ivresse de la yiddishkeit

C’est un jour de tempête sur Paris, mais aussi un jour de chance : je suis en route pour parler d’ivresse dans les chansons yiddish avec Éric Slabiak. Généreux, donnant inconsciemment la tonalité de cette discussion, il m’accueille d’un tagine accompagné d’un excellent champagne. Je pense à ces restaurants où l’on propose un « accord mets et vins », me dis que cette association est sans doute une première dans l’histoire de l’humanité, la bonne humeur est là, l’entretien peut commencer.

5 min. de lecture

  • Brigitte Sion

Les vins israéliens

Vous vous souvenez du vin (trop) doux pour le kiddoush, dont la bouteille retournait au réfrigérateur une fois le rituel hebdomadaire accompli, avant d’être ressortie le vendredi suivant ? Jusqu’à une période récente, on associait le vin israélien à un commandement religieux mais certainement pas à une expérience œnologique. Qu’importe l’ivresse, pourvu qu’on ait le flacon, estampillé kasher. Mais pourquoi célébrer le Shabbat et les fêtes avec de la piquette sucrée ? Et pourquoi ne pas faire du nectar de la vigne un plaisir gustatif aussi en dehors du calendrier juif ?

3 min. de lecture

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